料理教室 おうちごはんのススメ

最近　インターネットでレシピは手に入るから必要ないといえばないのだけど、
レシピというのはやっぱり自分の舌にしっくりこないと定着しない。
簡単とかすぐに作れるとか、はたまたじっくり手間隙かけるとかいろいろあるけど、
やっぱり自分が作って、食べて、「ああおいしかった、また作りたい」って
思えるものじゃないと、そのレシピはどこかにしまいこまれて二度と作らないのよね。

ベターホームで作ったレシピもいくつかに絞られてしまって
（おいしいんだけどちょっと手間がかかって毎日のことだからもうちょっと手軽に作りたい）、
オレンジページやらESSEやらも結局見栄えはいいけど味が薄っぺらだなぁというのであきてしまった。
マンネリ化しつつあった料理にネットのレシピでごまかした時代もあった。

テレビの料理研究家たちの料理もたのしくて毎回みてしまうものもある。
私のお気に入りはフジテレビの「知りたがり」で金曜日の枠にでてくるヤミーさん。
でも最近、スランプっぽくて、なんか料理に色気がない。

そんな感じで我が家の食卓もどんよりしてきていかんな～と思っていたの。
それを払拭するために悩みに悩んだ挙句、レシピ本を一冊買いました。
いつもより少しだけ手がかかって、味がおいしくなって、
私の主婦心をくすぐってくれるそんな本。

料理教室 おうちごはんのススメ

この本は和食なので日本人でよかったと思わせてくれる料理が満載。
写真が食欲を引き出してくれたのが購入の決め手でした。
私の苦手なさばの味噌煮も霜ふりから丁寧に解説されていて、
実際に作ってみたら、さばの臭みがちゃんと取れていて、
「さばは臭いから嫌い」と言っていた夫も「おいしい」と完食してくれました。
刺身のきり方（包丁の入れ方）も書いてあるので
自分が作った料理に自信がもてるんです。

家事は孤独な労働だから、
ふと自信がもてない作業があったりすると
それがすごい高いハードルに思えたりするんですよね。

そんなとき基本を教えてくれる人・ものがあったりすると心強いものです。