あるもので七草がゆ

みなさん、今日は七草がゆを食べましたか?
我が家は今年も作りましたよ。

しかしスーパーで売ってる七草がゆセットは高い。
あれっぽっちの野菜を398円で買うって言うのは抵抗がありますね。
一人ならたいした金額ではないが３人分となると２セット買っても結構な金額になってしまう。

セレモニーモノは高いのはしかたないが
クリスマス、正月をすごして疲弊しきった家計にあれはちときつい。

それで今年は採れたて野菜で作るオリジナル七草がゆにしてみました。
なんといっても今年は我が家には畑という名の冷蔵庫がありますから！
うちの畑はこんなに青くなりました。







大根
ねぎ
採れたて水菜
採れたてにんじん
採れたてほうれん草
採れたて白菜
採れたてちんげん菜

ふだんなかなか私の料理を褒めない夫も「料理の腕が上がったね」と。
しかし「これは再現性のない料理？」としっかり皮肉もいいます。
いつも私の味付けは心意気なのでしかたがありませんが。

まぁなんとなくの分量と手順をメモしておきましょう。

水　1リットルくらい　を火にかけて
ほんだし　小さじ１　をほおりこみます。

すべての野菜をいれて火が通った当たりで
炊いてあるお米　1合くらい　をいれて
塩　小さじ１／２くらい
白だし　大さじ１くらいをいれて
煮立ててできあがり。


そのほかに大根と手羽元のこっくり煮も作ったのでメモしておきましょう。

圧力鍋にごま油　大さじ１くらいをいれて火にかけ
香りが立ってきたら
乱切りにした大根を入れて炒める。
適当に油がなじんだら手羽元をいれて炒める。

水１５０ｃｃくらい
醤油大さじ１
白だし大さじ１
酒　大さじ２
オイスターソース　大さじ１
をいれて圧力鍋で１０分煮る

火を止めて　自然冷却して
安全ピンが降りたらふたをあけて
汁が半量くらいになるまで煮立ててできあがり。