ベターホーム VS ABCクッキング

料理教室へ行くために
ベターホーム　と　ABCクッキングの体験教室に参加しました。

この２つの教室の違いについてレポします

●実習の流れ
ベターホームは女子ならだれでも経験したことがあるであろう調理実習のような構成でした。
先生と数名のスタッフが20名程度のクラスを受け持ち、一テーブルに４，５名の生徒が共同作業で調理を行います。
まずはじめに先生のまわりに生徒を集め、下準備のデモをして、それから生徒達はそれぞれのテーブルに戻り、実習します。デモ中はメモなどができるので、レシピに書かれていないような事も書き残しておく事ができました。
いざ、実習となると、生徒たちの記憶をたよりに進めるので、ちょっとわからないというとき、巡回している先生かスタッフをつかまえないと聞けませんでした。しかも、先生とスタッフの指示が違ったりすると、生徒としては大混乱です。
全グループの下準備が終わると、再び先生による調理デモが始まります。そして、また生徒たちによる実習となり、出来たグループから食事となりました。

ABCクッキングは４，５名の生徒に対して一人の先生がつき、先生が一つ一つの作業について指示を出しながら生徒がそれに従って動くという流れでした。たとえば、Aさんはタマネギをみじん切りにして、Bさんはベーコンを角切りにして・・・、とか。いつも一人の先生がいるので、質問はしやすかったです。でも、こちらが作業している間に他の作業の説明をしたりするので、一つ一つの作業を把握するのは難しいと思いました。

●使用する道具
ベターホームは鉄のフライパンや檜のまな板といった昭和の調理器具や１つ３００円くらいのノーブランドのお皿などを使っていました。もちらんガスキッチンです。お皿がとても家庭的なので、あまり盛りつけても家庭の延長のような感じで、料理がやっとできてもそんなにテンションはあがりませんでした。

ABCクッキングはプラスチックのまな板とかティファールのフライパンとか、IHヒーターなど、現代人が使うような器具を使っており、若い年齢層にはこちらの方が使い易いと思われます。食器はナルミのこじゃれた食器を使って、盛りつけもレストランのランチみたいな仕上がりになるので、料理ができるとテンションが最高潮に達します。

●費用
和食基本コースの費用を比較します。

ベターホーム
入会金 2100円
 会費 半年分21,400円×２
 合計44900円

ABCクッキング
入会金   12.600円
12回コース 41,580円
材料費は1回 800円
合計63780円

ABCクッキングは入会金が高いことと材料費を別途とるため初年度は2万円近くも差がつくことがわかりました。

●メリット・デメリット
ベターホームは先生のデモがあるからとにかく一通りの流れが頭に入ることでした。ただし、実習の進め方は生徒にお任せなので、洗い場担当になってしまう人もでる可能性があります。また、他のグループと、暗黙のウチに競争みたいになるので、調理場は戦々恐々としていて、ゆっくりレシピをみながら、デモでならったことをかみしめてと言う風にはいきませんでした。本当に小学校の調理実習を思い出します。できあがりも家庭の延長のようで、おしゃれな食卓とは縁遠いカンジです。

ABCクッキングは、とにかく現代人の生活習慣とか価値観に対応しているので、料理がやりやすく、またできあがりもおしゃれなので満足感があります。でも、レシピはほとんど見ないで、先生主導で調理が行われるので、調理の全体像を把握するのが難しく、隣の人がなにをしているのかわからないこともあるほどでした。

●家族の評判
ABCクッキングではデミグラスソースの煮込みハンバーグ、ベターホームでは和風ハンバーグを作り、それぞれ夕食に出してみました。”デミグラスソースの煮込みハンバーグ”に対する主人の反応は「おいしいよ」。”和風ハンバーグ”の方は「すごくおいしい。料理の腕があがったね！」でした。
主人にはベターホームの味の方が合っているかもしれませんね。